유용한 팁

식품 보관 방법-보존, 산세 및 냉동

엘-냉장고에 넣을 것과하지 말아야 할 것에 대해

우리는 매일 제품을 취급 할 때 오랫동안 신선한 상태를 유지할 수 있도록 제대로 보관하는 방법을 모릅니다. 예를 들어, 일부 과일과 채소는 실온에서 유지하는 것이 가장 좋으며, 대중의 생각과 달리 초콜릿을 냉장고에 넣지 않아야합니다. ELLE는 집에서 음식을 보관하는 규칙에 대해 알아 냈습니다.

냉장고와 냉동고에 식품 저장

냉장고에는 모든 제품이 신선한 야채 제품, 구운 음식, 훈제 및 요리 한 육류 제품, 유제품, 생선 등 모든 사람들이 오랫동안 알고있는 엄격하게 정의 된 시간 동안 보관됩니다. 이러한 보관은 냄새를 차단하는 용기를 사용하여 단기간 내에 보관해야하며, 제품의 신선함과 자체 향을 유지하고 건조가 발생하지 않도록 보호해야합니다. 이렇게하면 짧은 시간에도 보관 된 제품의 품질과 외관이 저하됩니다.

더 길고 안전한 보관을 위해서는 빠른 냉동고를 사용해야합니다. 현대 냉동실에는 장기 보관을 위해 냉동 된 다양한 유형의 식품을 보관할 수있는 수준에 대한 정보가 있습니다. 일반적으로 도어 패널의 이미지에는 필요한 정보가 들어 있습니다.

냉동기는 우리 문명이 발명 한 최고의 가전 제품입니다. 18도 냉동은 음식을 오랫동안 저장할 수는 있지만 무제한 시간은 아닙니다. 최적의 효과를 위해 올바른 저장 모드를 관찰해야 하며이 기사에서 논의하기로 결정했습니다.

거의 모든 제품을 냉동실 또는 냉동실에 보관하는 기본 규칙은 18 도의 저온에서 식품을 저장하는 데 사용되는 표시가있는 특수 백 또는 용기에 밀폐 포장하는 것입니다. 기존의 식품 등급 비닐 봉투는 간단한 보관에만 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 파열되거나 부서 질 수 있습니다.

밝은 냄새가 나는 음식은 다른 사람들이 자신의 맛을 유지할 수 있도록 단열성을 높여야합니다. 찬 공기가 자유롭게 순환되도록 채워진 용기를 일정 간격으로 두어야합니다. 보관을 위해 보관 된 용기에는 보관 기간 기록을 표시하는 것이 적절합니다. 냉동 채소와 둥근 장과에는 포도를 건포도, 라스베리 및 블랙 베리 등과 혼동하지 않도록 서명이 있어야합니다.

포장 과정 자체는 작고 단단히 채워 져야합니다. 냉동 과정이 빨라지고 제품이 필요한 시간 동안 올바르게 보관되도록 공기를 가능한 한 많이 배제하십시오.

냉장고에서 주문

유통 기한 전에 제품이 열화되지 않고 소비자의 재산을 잃지 않도록 냉장고에 올바르게 놓아야합니다. 냉장고의 전체 공간은 별도의 섹션으로 나뉘며 각 섹션에는 자체 온도 체계와 공기 순환이 있습니다.

온도가 +1 ° C 인 아래쪽 선반에는 날고기와 생선을 보관하는 것이 좋습니다. 조리 된 제품은 + 3-4 ° C의 온도로 중간 선반에 놓을 수 있습니다. 상단 선반의 온도 범위는 약 +6 ° C이므로 우유를 저장하는 것이 좋습니다. 하단 용기는 과일과 채소를 위해 특별히 고안되었으며 서로 분리되어 있습니다.

냉장고 도어의 온도는 + 5-6 ° C이지만, 끊임없이 열리는 문으로 인해 여기있는 제품이 외부의 공기와 더 많이 접촉한다는 것을 명심해야합니다. 여기에는 강한 추위가 필요없는 음료와 버터 및 절인 치즈가 있습니다.

빵이 냉장고에있는 경우에만 비닐 봉지에 보관하는 것이 좋습니다. 다른 경우에는 열과 밀폐 공간이 해로운 미생물의 발생에 기여합니다.

찰흙 빵 상자는 "호흡"제품이 마르지 않고 오랫동안 향기롭고 맛있는 빵을 보관하는 데 가장 적합합니다. 두 번째 장소는 나뭇 가지로 만든 나무 빵 통과 용기, 그리고 더 일반적인 금속 및 플라스틱 빵 통입니다.

빵 상자를 냉장고에 놓을 수 없습니다. 장치의 단위로 배출되는 응축수는 빵의 빠른 열화에 기여합니다. 밀과 호밀 빵은 다른 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

플랜트 제품의 최적 보관 조건

수분이 많은 과일, 채소 및 딸기, 예를 들어 수박, 멜론, 파파야, 딸기, 호박, 가지에 관한 것입니다. 저온으로 인해 첫째로, 갈라지고, 둘째로 해동 할 때 맛, 아로마 및 외부를 잃을 수 있습니다 매력.

야채, 딸기 및 과일의 전체 시리즈는 저장의 수단으로 전혀 냉동 될 수 없습니다. 자연적인 맛으로 인해 자연의 맛, 향기 및 영양가있는 매력을 잃기 때문입니다. 여기에는 양배추, 오이, 샐러리, 양상추, 토마토, 양방 풀 나물, 무, 무 및 치커리가 포함됩니다. 감자는 모든 생 뿌리 채소와 마찬가지로 해동 할 때 달콤하고 무기력하며 물이됩니다.

그러나 신선한 식물 제품의 냉장 보관은 취소되지 않았습니다. 먼저 지하 저장고 또는 냉장고에 낮은 온도로 보관할 수 있기 때문입니다. 둘째, 복숭아, 딸기, 키위 등의 육즙이 많은 과일이나 열매를 비교적 신선하게 유지하려면 먼저 적절한 건조하고 깨끗한 밀폐 용기에 넣고 컵 당 과립 설탕 1 큰 스푼을 추가해야합니다 추운 장소에서 시럽이 만료 될 때까지 기다렸다가 뚜껑으로 완전히 닫고 균등하게 분배하십시오. 이렇게하면 좋아하는 과일을 시원한 곳에 9 개월간 보관할 수 있습니다. 그리고 특수 용기에서 달게 한 과일과 열매는 얼어 붙을 수 있습니다-해동 후 풀 디저트로 소비 할 수 있습니다.

덜 육즙이 많고 밀도가 높은 과일 : 씻고 말린 사과, 마 르 멜로, 배-코어를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 깨끗하고 건조한 항아리에 넣고 신선한 레몬 주스 한 개를 뿌리고 맛을 내기 위해 설탕을 뿌린다. , 약간의 차가운 끓는 물을 부어 모든 것을 흔들고 단단한 뚜껑으로 닫으십시오. 이런 식으로 고밀도 과일을 냉장고에 오랫동안 저장할 수 있습니다.

곡물과 밀가루

많은 사람들은 곡물과 밀가루를 무기한 저장할 수 있다고 생각합니다. 그러나 기장, 오트밀, 오트밀은 4 개월 이상 보관되지 않으며 쌀과 양질의 거친 밀가루는 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 페더 및 메밀의 수명 연장 최고 등급의 흰 밀가루는 최대 1 년 동안 저장되며 저급은 2-3 개월입니다.

곡물과 밀가루는 단단히 밀폐 된 유리, 토기 또는 주석 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 작은 소금 주머니를 넣으면 해충을 예방할 수 있습니다. 이 제품이 담긴 용기는 통풍이 잘되는 건조한 곳에 두어야합니다. 조리 중에 시리얼 및 밀가루 용기를 장시간 열어 두지 마십시오.

소시지와 치즈

치즈는 오랫동안 나 빠지지 않으며 특별한 닫힌 접시-치즈 보울에 넣으면 말리지 않습니다. 그러나 비닐 봉지 나 필름에 치즈와 소시지를 보관할 가치가없는 경우이 제품은 많은 수분을 함유하고 있으며 그러한 조건에서 빠르게 악화됩니다. 치즈와 소시지를 종이로 싸서 냉장고의 중간 선반에 놓는 것이 가장 좋습니다.

삶은 소시지와 소시지를 오랫동안 보관하려면 냉동고에 넣을 수 있습니다. 최대 2 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.

계란은 밀폐 된 용기에 다른 제품과 분리하여 보관해야합니다. 껍질의 다공성 구조로 인해 외부 냄새를 잘 흡수합니다. 날고기 또는 생선으로 인한 감염이 침투 할 수 있습니다.

노른자가 아래로 향하게하여 용기에 계란을 넣는 것이 좋습니다. 따라서 노른자는 공기층과 접촉하지 않고 중앙에있게됩니다. 이 위치에서이 제품은 최대 3 주 동안 보관할 수 있습니다. 특수 달걀 용기는 종종 냉장고 문에 있지만,이 상자를 보관하기에 이상적인 장소는 아닙니다. 선반에 넣는 것이 좋습니다. 메추라기 알은 냉장 보관할 수 없지만 3 개월 동안 밀폐 된 용기에 실온에서 보관합니다.

야채와 과일

이상적으로, 대부분의 야채와 과일은 종이 용기에 별도로 쌓아야합니다. 비닐 봉투도 허용되지만 그 안에 넣은 과일이 마르지 않도록주의해야합니다.

토마토는 냉장고 바닥 선반에 에나멜 접시에 보관할 수 있습니다. 감자, 사탕무, 당근, 양배추는 냉장고 바닥의 용기에 잘 보관됩니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향은 유리 항아리에 넣고 식물성 기름을 넣을 수 있습니다. 병을 단단히 닫고 냉장고의 상단 선반에 놓아야합니다. 따라서 마늘을 오랫동안 절약 할뿐만 아니라 드레싱을 위해 향기로운 마늘 오일을 얻습니다. 요리 한 샐러드 야채는 껍질을 벗기지 않는 것이 가장 좋습니다.

잎이 많은 채소와 채소를 건조하고 단단히 밀폐 된 용기에 넣으십시오. 축축한 천으로 싸서 구멍이있는 용기에 넣은 딜, 파슬리 및 파는 냉장고의 하단 선반에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다. 대황은 냉장고에 종이로 싸서 보관합니다.

바나나와 파인애플 등 열대 과일의 경우 많은 과일을 냉장 보관할 필요가 없습니다. 실온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 장과는 냉장고의 중간 선반에있는 용기에 넣어 두어야합니다.

발효유 제품 보관

케 피어, 발효 된 구운 우유, 요구르트, 치즈는 얼면 맛이 떨어지고 유익한 특성을 잃습니다. 저온에서 유제품은 영양 학적 특성을 잃어 버릴 수 있습니다. 그리고 커스터드, 요거트 소스, 크림과 같은 유제품 요리는 빙점 이하의 온도에서 보관할 때 단순히 층을 이루고 물이 많고 울퉁불퉁합니다.

반찬 및 베이커리 제품

완성 된 파스타와 쌀은 얼면 맛과 질감이 사라집니다. 그러나 기성품 진주 보리 죽도 오랫동안 보관할 수 있습니다. 펄 보리가 영하의 온도의 영향 하에서 아무것도 잃지 않기 때문에, 당신은 작은 부분으로 포장하는 것으로 충분합니다-그리고 언제든지 당신은“당신의 마음이 웃으며”놀랍도록 유용한 반찬을 받게 될 것입니다.

빵과 롤을 냉장고에 넣은 비닐 봉지에 넣을 때 유용하고 유용한 방법은 종이 타월을 넣어 과도한 응축수를 흡수하여 제품이 성형되지 않도록하는 것입니다. 이것은 빵이 가능한 한 뻣뻣 해지고 유용하고 맛있는 특성을 잃지 않도록 할뿐만 아니라 경제적이고 유용한 얇은 조각으로자를 수 있습니다.

고기와 생선

식힌 고기와 찌꺼기는 냉장고에 1-2 일 동안, 냉동실에 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 재 냉각을 피하기 위해 고기를 부분적으로 냉동시키는 것이 좋습니다.

냉장 생선은 냉장고에 1-2 일 동안, 냉동실에 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 지방이 많은 어종은 3 개월 동안 냉동 보관됩니다. 요리 한 생선은 냉장고의 중간 선반에 3-4 일 동안 보관할 수 있습니다.

주방에서 제품의 신선도를 모니터링하는 것을 잊지 마십시오. 매달 냉장고 및 보관 캐비닛의 선반을 닦습니다. 보관 조건에 따라 음식을 올바르게 배치하십시오. 곰팡이 포자 및 부패성 박테리아가 다른 음식으로 퍼지지 않도록 버릇없는 음식을 즉시 버립니다.

냉동실에 제품을 보관하는 조건 및 규칙

냉장고 및 냉동고의 올바른 사용법에 대한 지침을 숙지하면 다양한 유형의 제품에 허용되는 보관 기간에 대해 배우게됩니다. 예를 들어 지방이 많은 생선을 저장하는 경우가 있는데, 2-3 개월 후에도 추위에 빠지면 맛이 크게 떨어집니다.

이 용어는 매우 구체적이며 시간과 이익에 의해 제한됩니다. 위에서 언급했듯이 모든 패키지 또는 용기에는 제품 이름과 북마크 날짜가 표시된 명확한 마커가 제공되어야합니다.

냉장고 및 냉동고에서 제품의 유효 수명 :

  • 새-9 개월
  • 소고기, 돼지 고기, 양고기, 말고기-4-6 개월
  • 뚱뚱한 물고기-2-3 개월, 나머지 종-6 개월,
  • 해산물-3-4 개월,
  • 반제품 : 만두, 만두, 팬케이크, 양배추 롤, 고기 커틀릿 및 다진 고기-3-4 개월,
  • 준비된 식사뿐만 아니라 국물, 수프, 미트볼, 소스-2-3 개월,
  • 과일 및 야채-토마토를 제외한 최대 1 년-2 개월, 달콤한 고추-3-4 개월, 호박 및 호박-10 개월, 사과-4 개월 : 살구-6 개월, 복숭아-4 개월, 사과-0.5 년 , 신선한 허브-6-8 개월, 딸기-0.5 년,
  • 삶은 버섯-1 년, 생-8 개월,
  • 아이스크림-2 개월
  • 버터와 마가린-9 개월,
  • 빵과 빵집-2-3 개월

통조림 제품

요즘에는 모든 종류의 유리 용기와 깡통, 진공 및 부드러운 뚜껑이 널리 보급되어 있으므로 산세, 산세, 산세 및 고온 포장을 보존하여 장기 보관을 위해 제품을 보관하는 가장 보편적 인 방법 중 하나가되었습니다. 주부는 야채, 과일, 딸기, 버섯 및 육류 제품으로 그러한 치료를받습니다. 이 모든 것은 식초 또는 설탕을 사용하거나 멸균 용기에 뜨거운 포장하여 발생합니다. 절인 제품의 안전과 맛에 없어서는 안될 조건은 식초와 설탕의 균형입니다. 이미 많은 시도와 인기있는 요리법에서 찾을 수 있습니다.

제품의 무균 성 및 완벽한 코킹에 따라 1 년을 넘지 않고 충분히 오랫동안 보관할 수 있습니다. 오랜 기간 동안 제품의 맛이 나 빠지고 보툴리누스 중독의 위험이 증가하며 과일 씨앗의 함량으로 시안 산이 축적됩니다. 주택 보존 재고가 많은 경우 보존 날짜를 접착 테이프로 뚜껑에 직접 표시해야합니다.

음식 건조

건조 공정의 기본은 제품 탈수입니다. 건조 된 제품에 최대 수분이 없으면 발효 박테리아와 필요한 환경의 썩음이 없어집니다. 재고가있는 제품을 적절히 건조시키고 적절히 보존하는 것만 남아 있습니다.

  • 공기 건조-대부분의 곡물 및 콩과 식물, 허브 차 준비 (페퍼민트, 로즈마리, 다양한 아로마 바질), 조미료 허브 (백리향, 세이지, 딜, 파슬리 등)에 의해 그늘과 통풍이 잘되는 곳에서 건조됩니다. 이 기술은 매우 간단합니다. 묶음으로 조립하고 그늘과 공중에 매달린 다음 마른 잔디를 위해 천 가방이나 용기에 보관하십시오.
  • 건조한 과일이나 채소는 가능한 한 자연 영양과 맛을 최대한 유지하기 위해 특정 저온에서 최대 +30 C의 탈수로 건조 오븐에서
  • 육류, 생선 및 해산물을 건조시키고 훈증 소독하여 특수 장치에서 흡연합니다.

식염

소금으로 음식을 구하는 것이 인류가 옛날부터 온 가장 오래된 방법입니다. 그리고 지금까지 고기, 가금류, 해산물 및 생선 저장과 관련이 있습니다. 우리집은 특히 맛있는 소금에 절인 라드를 좋아합니다. 염장 (경화) 공정의 주요 보존 성분은 식용 소금으로, 물의 농도가 감소하여 미생물에 대한 극복 할 수없는 장벽을 만들어 식품을 오랫동안 맛있고 맛있게 유지합니다. 경화 동안 피할 수없는 초과 염의 양은 제품을 소비하도록 담가서 제어 할 수 있습니다.

경화에 의해 저장된 음식은 준비하기가 쉽지 않습니다. 그러한 보존을위한 요리법은 인터넷에서 찾을 수 있습니다. 예를 들어 바스 투르 마 및 고가의 훈제 소시지 제조에서 마술처럼 복잡 할 수 있습니다. 또는 간단하게-생고기를 조금만 소금에 담아 보관하십시오.

진공 포장-식품을 보존하는 또 다른 인기있는 방법이 있습니다. 이러한 형태의 식품을 저장하여 향후 사용을 위해 개발 중이며, 구현의 어려움은 필요한 용기, 뚜껑의 가용성 및 때로는 신뢰와 경험과 관련이 있습니다. 이 과정의 본질은 제품이 미생물과 접촉하지 않도록 보관해야하는 밀폐 된 환경을 만들기 위해 사용한 용기 (백, 용기, 병)에 공기가없는 것을 최대한 배제하는 것입니다.

그릇 및 포장

제품에 수분이 많을수록 외관과 신선도가 오래 유지됩니다. 챔버에 포장하지 않고 야채를 넣을 때 며칠 안에 잘린 후 말린다. 냉장고가 습기를 흡수하기 때문입니다. No Frost 시스템이 장착 된 모델에서 제품이 빠르게 풍화됩니다.

중요! Принеся из магазина товары, не закладывайте их в камеру в целлофановой упаковке. В такой среде быстро образуется конденсат, развиваются бактерии и плесень.

В какие емкости помещать запасы, чтобы они не испортились раньше времени:

  • Пищевая пленка. Отлично подходит, чтобы накрыть миски с остатками готовых блюд, закусок.
  • Пергаментная бумага подходит не только для выпечки. Благодаря хорошей циркуляции воздуха применяется для упаковки сыра, колбасы, копченостей.
  • Фольга. 완벽하게 밀봉되어 제품의 풍화 및 습기 손실을 방지합니다. 기성품 스낵, 생선, 미트볼, 슬라이스에 사용할 수 있습니다.
  • 항균 매트. 야채와 과일을 더 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 매트를 깔고 세척하고 말려서 아래쪽 서랍에 넣는 것이 좋습니다. 개구부가있는 막 덕분에 공기가 자유롭게 순환하여 과일을 포화시킵니다.
  • 플라스틱 용기. 기성품 스낵과 신선한 제품을 보관할 수 있습니다. 균열과 흠집이 나타나면 용기를 제거하는 것이 좋습니다.

  • 유리 제품은 가장 안전하고 내구성있는 옵션입니다. 준비된 식사부터 육류 제품, 생선, 우유에 이르기까지 모든 것을 저장할 수 있습니다.
  • 진공 용기. 유효 기간을 연장 할 수 있습니다. 우수한 밀봉 덕분에 산소가 통과하지 못하고 박테리아의 성장을 막습니다.
  • 나무 용기는 과일과 야채를 잘 보관합니다.

어느 부서에 어떤 제품이 저장되어 있는지

따라서 음식을 올바르게 포장해야합니다. 그러나 어느 선반에 소모품을 보관해야하는지 아는 것이 중요합니다. 각 구획에는 자체 온도 체계가 있습니다. 따라서 "어디에나"구매를하는 것은 잘못입니다. 블랭크를 어디에 보관할 수 있습니까? 그리고 신선한 제품은 어디에 있습니까?

일반 구획의 최적 온도는 +5 도입니다. "가장 차가운"것은 냉동실 아래 선반입니다. 선반의 온도는 + 1 ° C에서 + 8 ° C까지 다양합니다.

냉동실 아래 구획

부패하기 쉬운 유제품 및 육류 제품에 이상적입니다. 온도 표준은 + 1-3 ° C입니다.

  • 치즈 호일, 양피지로 포장 할 수 있지만 유리 용기는 필수 불가결 한 상태로 남아 있습니다. 치즈 맛을 더 오래 유지하고 싶습니까? 그런 다음 세련된 설탕 두 조각을 쟁반에 넣으십시오. 과도한 수분을 흡수하여 2 주 동안 제품의 성능이 저하되는 것을 방지합니다.
  • 두부. 종종 진공 포장으로 판매됩니다 (무게를 사용하지 않는 경우). 집에서 코티지 치즈를 가져 와서 진공 또는 유리 트레이로 옮겨야합니다.
  • 버터. 큰 조각을 여러 부분으로 나눕니다. 매일 사용하기 위해 오일러에 한 장을 따로 보관하십시오. 나머지는 냉동실에 넣으십시오.
  • 우유. 플라스틱 용기와 병에서 뚜껑이있는 우유를 유리 용기로 옮기는 것이 좋습니다.

중요! 계란을 닦고 구입 한 용기 (플라스틱 또는 판지)에 넣는 것이 좋습니다. 제조업체가 문에 계속 쟁반을 만드는 이유는 확실하지 않습니다. 개봉시 계란에 따뜻한 공기를 부어 저장 수명이 단축되고 살모넬라 균이 발생합니다.

유제품

“우유”는 냉장고에 72 시간 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 패키지의 타이밍에 따라 달라집니다. 저온 살균 우유는 일반 우유보다 오래 지속될 수 있습니다. 자세한 내용은 표를 참조하십시오.

제품명냉장고의 수명저장 기능
신선한 신선한 우유12 시간유리 병이나 뚜껑이있는 병 속에
삶은 우유72 시간유리 또는 플라스틱 접시에
저온 살균 우유 저장15 일테트라 팩 또는 플라스틱 공장 포장
크림25 일원래 포장으로
구운 우유7 일테트라 팩으로
연유1-3 개월원래 포장으로
코티지 치즈72 시간통풍이 잘되는 플라스틱 용기에 담아
단단한 치즈15 일폴리에틸렌에서
가공 치즈12 일호일 포장
달콤한 치즈20 일공장 포장에서
버터15 일양피지 또는 버터로
퍼지다18 일패키지로
버터 기름5 일패키지로
사워 크림72 시간유리 용기 또는 플라스틱 포장
달콤한 요구르트포장 개봉 후 48 시간원래 포장으로
천연 요구르트제조일로부터 72 시간유리 그릇에
효모제조일로부터 72 시간유리 용기에
요거트3 일원래 포장 또는 유리 병
닭고기 달걀21 일특수 용기에

육류 제품

육류 및 육류 함유 제품도 상단 선반에 있어야합니다. 큰 조각의 경우 저장 시간이 48 시간을 초과하지 않아야합니다. 다진 고기는 즉시 냉동실로 보내지는 것이 가장 좋으며 병원성 미생물의 발달에 가장 취약합니다.

개별 제품을 얼마나 저장할지 표를 참조하십시오.

제품명냉장고의 수명, 시간보관 방법
신선한 양고기24밀봉 된 용기, 유리 또는 에나멜로
돼지 고기24특수 통풍 용기에
송아지 고기12열린 그릇에
냉장 된 새48패키지로
수제 소시지72플라스틱 식품 용기에
구매 한 소시지72제조업체의 원래 포장에
요리 소시지48제조업 자의 포장에서, 집착 필름으로 컷을 추가적으로 덮음
훈제 소시지72원래 포장으로
훈제 소시지72비닐 봉투에
커틀릿, 육류 반제품48플라스틱 식품 용기에
박제 양배추, 반제품48컨테이너에
다진 고기12통풍이 잘되는 용기에
뚱뚱한2-3 개월양피지에
72원래 포장으로
72폴리에틸렌에서

해산물

이전에는 물고기를 내부에서 청소하고 씻어야합니다. 냉동의 경우, 저울을 제거 할 수 없습니다. 상단 선반에 놓을 때 물고기는 뚜껑이 달린 유리 접시에 놓아야합니다.

제품명냉장고의 수명, 시간저장 기능
신선한 생선12집착 필름으로 덮인 열린 그릇에
냉장 생선10어떤 요리에
해산물7플라스틱 식품 용기에
해 케일72원래 플라스틱 포장 또는 용기에
소금에 절인 생선24비닐 봉투에
훈제 생선72비닐 봉투에
건어물1-2 개월양피지에
생선 통조림3-6 개월원래 금속 깡통에

두 번째 및 세 번째 선반

당신은 여기에 넣을 수 있습니다 :

  • 소시지와 훈제 고기. 전체 제품은 양피지에 싸여 있습니다. 슬라이싱은 유리 용기에 넣고 잘 붙는 필름으로 덮는 것이 가장 좋습니다. 열린 채로 두지 마십시오. 그렇지 않으면 부서져서 사용할 수 없게됩니다.
  • 과자 및 패스트리 : 케이크, 파이, 크림과 잼으로 채워진 제품. 양피지로 감싸거나 뚜껑이 달린 닫힌 용기에 넣을 수 있습니다.
  • 완제품에 적합한 조건. 액체 접시는 뚜껑이 달린 냄비에 넣거나 항아리에 부어 넣을 수 있습니다. 생선, 고기, 간식을 별도의 쟁반에 넣는 것이 좋습니다.
  • 드레싱이없는 샐러드.
  • 열린 통조림은 유리 접시에 가장 잘 남습니다. 개봉 후에는 주석이 녹기 시작하여 음식의 품질에 영향을 미칩니다.

전문가들은 48 시간 이상 기성품으로 저장된 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 더 이상 유용하지 않습니다.

유통 기한이 짧은 제품

제품명수명, 시간저장 기능
케이크와 파이12-24밀폐 된 용기에
파이24-48특수 용기에
파이48밀폐 된 용기에
준비된 고기와 고기 요리48밀폐 된 용기에
고기 국물에 스프와 보르시24플라스틱 용기 또는 유리 용기에
그것에서 감자와 요리24컨테이너에
사워 크림 드레싱 샐러드12유리 그릇에
식물성 기름을 곁들인 야채 샐러드18유리 밀폐 용기에
고기 샐러드6컨테이너에
야채 요리24플라스틱 그릇에
고기 샌드위치5집착 영화에서
소시지와 치즈 샌드위치4집착 영화에서
통조림 고기1-6 개월 휴무
개봉 후 72 시간
캔에
통조림 야채1-4 개월 마감
개봉 후 14 일
유리 병에

제로 구획 또는 하단 서랍

야채와 과일은 어떤 선반에 있습니까? 현대식 냉장고에는 Flex Cool, Fresh Box, Fresh Zone 구역이 있습니다. 그들은 과일의 수분 보존을 극대화하여 장기 보관에 기여합니다.

  • 건조 구역은 고기와 생선에 적합합니다. 여기의 온도는 0이고 습도는 50 %입니다. 신선한 고기는 그러한 조건에서 7 일 동안 보관할 수 있습니다.
  • 젖은 지역. 온도도 0도이지만 열대 지방의 습도는 90 %입니다. 딸기는 별도의 용기에 넣는 것이 가장 좋습니다. 과일, 채소, 채소는 흙으로 씻어서 말려서 포장하여 상자에 담습니다.

야채, 과일, 딸기

제품명보관 시간특징
토마토10 일비닐 봉투 또는 야채 용기
오이15 일야채 용기
셀러리5 일패키지
72 시간물병에
파슬리72 시간물병에
양배추20 일패키지로
1-3 개월특수 용기에 대량으로
상추48 시간열린 용기에
감자1-3 개월대량으로 또는 부대에서
12 일플라스틱 용기에
당근1-2 개월대량으로
가지15 일패키지로
근대의 뿌리1-3 개월패키지로
애호박7 일특별한 야채 용기에
달콤한 고추12 일대량으로
살구12플라스틱 열린 용기에
사과15 일대량으로
바나나78 시간패키지로
12 시간선반에
체리48 시간플라스틱 용기에
달콤한 체리72 시간패키지로
매화7 일패키지
산딸기10 시간통풍이 잘되는 특수 포장
딸기12 시간플라스틱 용기
블랙 베리72 시간어떤 포장
건포도72 시간어떤 포장
수박, 멜론컷에서 12 시간슬라이스는 집착 필름으로 덮여 있습니다

냉장고에 이러한 구역이 없으면 녹지 보존에 대한 몇 가지 아이디어가 있습니다.

  • 마른 항아리에 채소를 넣고 덮으십시오. 따라서 잎은 수분을 잃지 않습니다.
  • 다발을 젖은 천이나 휴지로 싸서 봉지에 넣습니다.
  • 당신은 단순히 물병에 다발을 넣고 선반 중 하나에 놓을 수 있습니다.

문이 계속 열려 있고 내용물이 따뜻한 공기로 둘러싸여 있기 때문에 가장 따뜻한 곳입니다. 선반에 소스, 드레싱, 향신료, 의약품을 배치하는 것이 좋습니다. 유제품과 계란에 문을 사용하지 마십시오.

냉동고

당연히 식품은 냉동실에서 평소보다 오래 보관됩니다. 미생물은 -18 도의 온도에서 작용하기가 어렵습니다. 그러나 규칙도 있습니다.

  1. 한 번만 얼릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 내용물이 영양가를 잃게됩니다.
  2. 육류 및 생선 제품은 청소하고 여러 부분으로 나누어야합니다. 그런 다음 가방에 싸서 카메라로 보냅니다.
  3. 베리 및 기타 식물 성분을 헹구고 건조시키고 나눕니다.
  4. 포장재로 비닐 봉지, 밀봉 된 트레이를 사용할 수 있습니다.

냉장해서는 안되는 음식

일반적으로 냉장고에 어떤 제품이 저장되어 있는지 생각하지 않고 상점에서 가져온 모든 것을 챔버에 넣습니다. 그러나 이것을 필요로하지 않는 제품이 있습니다.

  • 이국적인 열대 과일은 추위에 빨리 썩습니다.
  • 배와 사과는 추위에 노출되면 에틸렌을 생성합니다. 나머지 접시에 악영향을 미칩니다.
  • 바나나는 빨리 검게됩니다.
  • 호박, 저온의 호박은 빨리 부패합니다.
  • 오이, 가지, 토마토에는 다량의 수분이 들어 있습니다. 냉장고에 특수 구역이 없으면 내부에 넣지 않는 것이 좋습니다.
  • 올리브 오일은 영양 특성을 잃고 쓴 맛이 나기 시작합니다.

  • 감자가 빨리 썩습니다. 지하실이나 지하실에 두는 것이 좋습니다.
  • 양파는 수분을 잃고 무기력 해집니다.
  • 감기는 꿀의 영양소를 파괴합니다.
  • 마늘은 따뜻함을 좋아합니다.
  • 장기간 보관하는 동안 초콜릿은 흰색 코팅과 곰팡이로 덮여 있습니다.
  • 빵은 모든 냄새와 물질을 흡수합니다. 브레드 박스에 배치하는 것이 좋습니다.
  • 잼 및 기타 보존은 주방 선반에 완벽하게 보관됩니다.

원하지 않는 이웃

재고를 손상시키지 않으려면 일부 제품이 "이웃"에 부정적인 영향을 미침을 알아야합니다. 위에서 언급했듯이 모든 요리는 덮어야하며 서로 닿지 않는 것이 좋습니다.

  • 준비된 식사와 날고기, 생선. 날 음식은 식사에 병원균을 전염시킬 수 있습니다.
  • 치즈 (및 기타“우유”) 및 훈제 고기.
  • 소시지와 과일 / 야채.
  • 과일과 채소도 별도의 상자에 있어야합니다.
  • 샐러드와 과일.
  • 기름과 향신료.
  • 공백이있는 계란.

일주일에 한 번 벽과 선반을 닦으십시오. 불쾌한 냄새가 나면 레몬 주스와 소다를 물에 넣을 수 있습니다.

냉장고를 깨끗하고 깔끔하게 유지하는 것이 중요합니다. 제조업체의 작동 규칙을 상기시키기 위해 지침을 살펴 보는 것이 때로는 아프지 않습니다.

청결은 제품 신선도의 열쇠입니다

냉장고는 청결을 유지하여 최소한 한 달에 한 번은 냉장고를 청소하고 일반적인 청소를 수행하고 모든 선반을 닦고 과일과 채소 용 서랍을 비누로 씻어 가장 많은 박테리아가 쌓입니다. 과일 및 채소 구획을위한 특수한 부드러운 깔개를 얻는 것도 좋습니다. 추가 에어 쿠션을 만들어 곰팡이로부터 보호합니다. 간단한 종이 타월로 비슷한 기능을 수행합니다.

각 제품에는 자체 섹션이 있습니다.

냉장고에 음식을 올바르게 보관하는 것도 과학입니다. 자체 온도 체계가있는 여러 섹션이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 유제품은 가장 높은 선반에 보관해야하며, 가장 추운 곳에, 중간 선반에 강한 유리 또는 플라스틱 용기로 조리 한 제품을, 생고기, 가금류 및 생선은 가장 낮은 곳에 보관해야합니다. 상자는 일반적으로 과일 및 채소 용이며 계란, 소스, 물 및 기타 부패하기 어려운 제품 용 측면 선반입니다.

과일과 채소

일반적인 관행과 달리 대부분의 과일에는 냉장고가 전혀 필요하지 않으며 실온에서 완벽하게 보관할 수 있습니다. 예를 들어, 아보카도와 바나나는 원칙적으로 금기이며 그렇지 않으면 익지 않거나 나 빠지지 않을 것입니다. 그리고 많은 사람들이 냉장고에서 자동으로 청소하는 토마토는 모든 영양소를 잃고 종종 맛을냅니다. 양파와 마늘, 감자, 사탕무, 호박, 당근도 냉장고 외부에 보관해야합니다.

사과는 별도로 보관해야합니다.

아시다시피, 많은 과일과 채소는 에틸렌을 방출합니다. 에틸렌은 무색 가스로 숙성을 촉진합니다. 때로는 사과의 경우처럼 유용하고 때로는 너무 강해서 바구니에있는 다른 모든 과일을 파괴 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 배, 바나나 및 포도와 별도로 사과를 보관할 가치가 있습니다.이 세 가지 과일은 특히 사과의 영향을 받기 쉽고 공격적인 이웃이있을 때 빠르게 모양을 잃습니다. 최고의 사과는 냉장고의 하단 서랍에 비닐 봉지에 보관됩니다.

녹색은 꽃입니다

녹색을 구입할 때는 꽃처럼 취급해야합니다. 일반적으로 줄기가있는 모든 녹색은 자르고 구입 직후 냉수 한 잔에 넣어야합니다. 그래서 다음에 구입 한 딜이나 파슬리를 냉장고에서 물 한 잔에 담아 제거하십시오. 따라서 훨씬 오래 살 것입니다.

차와 향신료

차와 향신료는 소량으로 구입하여 밀봉 된 주석 또는 플라스틱 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 맛과 유익한 특성을 빠르게 잃게됩니다. 또한 수분 축적이 증가한 곳에는 차나 향신료가 나타나지 않아야합니다.

냉동실에 빵을 보관할 것을 권장합니다. 구입 후 즉시 신선한 빵을 종이 또는 비닐 봉지에 넣을 수 있지만 (이 봉지에는 파삭 파삭 한 것을 잊을 수는 있지만) 다음날 얼어 붙일 수 있습니다. 토스터에서 부드러움을 유지합니다.

달콤한 치아 노트

초콜릿 바가 냉장고의 측면 칸에 있다고 가정하는 것은 실수입니다. 초콜릿에 그러한 저장을하면 불쾌한 흰색 코팅이 빨리 나타나는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이것은 코코아 버터입니다. 실온에서 보관하고 일반적으로 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다. 온도 체계가 실패하면 달콤한 제품을 망칠 수 있습니다.

허스트 슈쿠 레프 출판

모스크바, 세인트. Shabolovka, 집 31b, 6 번째 입구 (말 차선 입구)