유용한 팁

틸라피아를 만드는 방법

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 컵
  • 다진 마늘 1 쪽
  • 말린 바질 2 작은 술
  • 후추 2 작은 술
  • 소금 1 티스푼
  • 틸라피아 필렛 4 조각
  • 2/3 컵 슬라이스 망고
  • 라임 주스 2 큰술
  • 오렌지 주스 2 큰술
  • 할라 페뇨 고추 4 티스푼
  • 다진 다진 양파 4 티스푼
  • 다진 피망 2 작은 술
  • 다진 피망 2 작은 술
  • 말린 파슬리 1 티스푼
  • 후추 1 작은 술

1. 그릇에 올리브 오일, 마늘, 바질, 후추, 소금을 넣습니다. 틸라피아 필레를 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣습니다. 필렛에 혼합물을 붓고 백을 밀봉하십시오. 냉장고에서 1 시간 동안 담그십시오.

2. 그릇에 망고, 라임 주스, 오렌지 주스, 할라 페노, 적 양파, 고추, 피망, 파슬리, 후추를 섞어 살사를 만듭니다. 풍미를 혼합하기 위해 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

3. 그릴을 중불로 데우고 화격자에 살짝 기름을 발라줍니다.

4. 매리 네이드에서 틸라피아를 제거하고 여분의 오일을 털어 내고 각 필렛을 호일에 싸십시오.

5. 틸라피아를 양쪽에서 3-4 분 동안 굽습니다. 살사 소스를 틸라피아에 부어주세요.

망고 살사와 틸라피아

생선 향신료 :

  • 파프리카 1 큰술
  • 카레 가루 2 작은 술
  • 커민 2 작은 술
  • 피망 1 1/2 티스푼
  • 생강 1 작은 술
  • 1 작은 술 지상 고수
  • 3/4 작은 술 소금
  • 갓 갈은 후추 1/2 작은 술
  • 1/4 티스푼지면 딜 (옵션)
  • 카이엔 고추 1/8 티스푼 (선택 사항)

망고 살사 재료 :

  • 망고 1 개-껍질을 벗기고 움푹 패인 것
  • 잘게 잘린 신선한 파인애플 1 컵
  • 다진 고추 1/2 개
  • 검은 콩 1/2 컵, 세척 및 건조 (선택 사항)
  • 잘게 다진 1/2 머리 붉은 양파
  • 다진 실란트로 3 큰술
  • 갓 짜낸 라임 주스 3 큰술
  • 계란 1 개
  • 우유 1/3 컵
  • 빵 부스러기 1 컵
  • 코코넛 플레이크 1 큰술 (선택 사항)
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 틸라피아 필렛 5 개

1. 그릇에 파프리카, 카레 가루, 캐러 웨이 씨앗, 피망, 생강, 고수풀, 소금, 후추, 회향 및 카이엔 고추를 넣고 향신료 혼합물을 따로 둡니다.

2. 그릇에 망고, 파인애플, 빨간 피망, 검은 콩, 붉은 양파 및 실란트로를 넣고 라임 주스로 혼합물을 붓고 다시 섞습니다. 그릇을 덮고 30 분 이상 냉장 보관하십시오.

3. 그릇에 계란과 우유를 때리십시오. 별도의 얕은 그릇에 빵 부스러기와 코코넛을 섞으십시오. 이 혼합물에 이전에 준비한 향신료 1 큰술을 넣으십시오.

4. 팬에서 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 틸라피아 필레를 우유-계란 혼합물에 담근 다음 빵 부스러기로 혼합물의 양쪽에 부드럽게 담그십시오. 과도한 부스러기를 제거하고 필렛을 팬에 넣습니다. 물고기가 안쪽이 불투명하고 바깥 쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지, 양쪽에서 3 ~ 5 분 또는 필요에 따라 튀 깁니다. 망고 살사와 함께 제공하십시오.

틸라피아 : 생선 구이와 요리법

따라서 요리 과정이 요리 테스트로 바뀌지 않고 결과가 실망하지 않도록 간단한 권장 사항을 따라야합니다. 그런 다음 그릴의 틸라피아는 돼지 고기 또는 쇠고기로 만든 식욕을 돋우는 고기 스테이크보다 섬세한 맛으로 당신을 기쁘게합니다.

  • 틸라피아 필레를 선택할 때 큰 전체 조각을 선호하십시오.
  • 육체가 달라 붙지 않게하려면 이미 뜨거운 막대에 올려 놓으십시오.
  • 조각의 두께는 1cm 이상이어야합니다. 그렇지 않으면 타거나 건조하고 단단해집니다.
  • 요리하기 전에 그릴의 모든 막대에 기름이 바른 지 확인하십시오. 그렇지 않으면 필렛이 붙어서 손상시키지 않고 제거 할 수 없습니다.
  • 요리 시간을 따르는 것을 잊지 마십시오. 틸라피아를 튀기는 데 양쪽에 단 2 분 밖에 걸리지 않습니다.
  • 구조가 깨지지 않고 섬유가 서로 분리되지 않도록하려면 돌리거나 제거 할 때주의하십시오. 그것은 측면을 여러 번 바꿀 가치가 없으며, 한쪽에서 한 번 튀기고 뒤집어 끝까지 볶은 다음 충분하게 뒤집지 않고 그릴에서 물고기를 제거하면 충분합니다.

새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 말고 요리 실험을 자유롭게하십시오. 모든 사람이 홈 그릴을 사용하여 맛있는 틸라피아를 요리 할 수 ​​있으므로 가족 휴가 또는 친구와의 휴일 동안 메뉴에이 요리를 포함하는 것이 좋습니다.

틸라피아 물고기 : 맛있는 요리를 요리하기 위해 필렛을 선택하는 방법

틸라피아는 생선 구이 요리 팬들 사이에서 인기가 없습니다. 그 섬세한 펄프는 미식가, 식당 요리사 및 건강한 라이프 스타일과 좋은 영양의 지지자들에게 감사하는 맛있는 맛을 가지고 있습니다. 틸라피아를 선택해야하는 이유는 다음과 같습니다.

  • 소화 가능한 단백질의 가장 풍부한 천연 공급원입니다
  • 이 생선 필레는 엄청 부드럽고 부드럽습니다
  • 펄프에 뼈가 거의 없습니다
  • 후각 수용체를 자극하고 맛의 완전한 인식을 방해하는 날카로운 비린내 냄새가 없습니다.
  • 조각은 떨어지지 않고 준비 중에 변형되지 않을 정도로 단단합니다.

요리 실험에 성공하려면 양질의 제품을 선택하는 몇 가지 기능을 알아야합니다. 이제 매장에서는 무게 또는 포장으로 필렛을 찾을 수 있지만 모든 옵션을 그릴 요리에 사용할 수는 없습니다.

틸라피아를 선택할 때 알아야 할 사항

  • 굽는 얇은 조각은 좋지 않습니다. 그들은 떨어져서 타거나 막대에 달라 붙습니다. 당신이 그들을 긁어도 요리는 추악하고 완전히 맛있어 보일 것입니다. 따라서 최소 1cm 두께의 가장 큰 것을 선택하십시오.
  • 물고기가 상하지 않는 것이 매우 중요합니다. 이 품질은 시각적으로도 쉽게 확인할 수 있습니다. 신선한 생선에는 깨끗한 아가미, 고운 피부, 깨끗하고 맑은 눈이 있습니다.
  • 신선한 생선조차도 냄새가 있다는 것을 누구나 알고 있습니다. 그러나 여전히 신선하고 나쁜 물고기의 냄새를 구별하는 것이 필요합니다. 후자의 냄새는 항상 날카 롭고 주목을받으며 칙칙하고 매우 불쾌합니다. 틸라피아의 경우 냄새가 적을수록 좋습니다. 의심 스럽거나 너무 강한 냄새는 제품이 오랫동안 카운터에 있거나 보관 조건을 위반했음을 나타냅니다.
  • 필레를 구입할 경우 여분의 수분이 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 그릴에서 떨어져서 날것입니다.
  • 해당 지역에서 신선하거나 냉장 된 제품을 사용할 수없는 경우 그릴 틸라피아를 냉동 필레로 준비 할 수 있습니다. 용기가 단단히 닫혀 있고 포장이 손상되지 않았는지 확인하십시오.
  • 건조하고 얼음이 많은 부분뿐만 아니라 표면에 황변 및 어둡게 보이는 경우 제품을 따로 보관하십시오. 대부분 잘못 저장되어 성능이 저하되었습니다.

선택이 완료되었으므로 가장 흥미롭고 중요한 부분 인 요리로 넘어갈 시간입니다. 전문가들이 어떻게 비디오를보고 자신 만의 요리 걸작을 만들기 시작하는지 알아보십시오.

구운 틸라피아 생선 필레 요리 방법 : 사진과 함께 단계별 조리법

굽는 과정은 필요한 재료의 수집 및 준비로 시작됩니다. 맛있고 향기롭고 육즙이 많은 요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

  • 틸라피아 필레,
  • 올리브 오일
  • 간 생강
  • 말린 아로마 허브 (백리향, 로즈마리, 파슬리)
  • 마늘
  • 육두구
  • 소금
  • 후추
  • 레몬.

원하는 양념을 추가하고 다양한 소스를 실험 해 볼 수 있습니다. 건강하고 맛있는 반찬을 제공하고 싶습니까? 적합한 조림 또는 구운 야채와 시리얼 : 쿠스쿠스, 보리, 렌즈 콩. 취향과 상상력에 따라 다양한 조합을 만들 수 있습니다. 구운 틸라피아 필레를 요리하는 방법에 대한 고전적인 요리법을 알려 드리겠습니다.

제상

냉동 형태로 틸라피아를 구입했거나 냉동실에 집에 누워있는 경우 즉시 실온에 두지 마십시오. 낮에는 냉장고에서 천천히 천천히 해동하십시오. 따라서 밀도가 높고 신선함과 육즙을 유지합니다.

해동 후 필렛을 철저히 헹굽니다. 물은 차가워 야합니다. 그렇지 않으면 물고기의 표면에서 박테리아의 성장이 시작될 수 있습니다. 마른 생선은 이미 그릴에 놓아야하므로 틸라피아를 종이 타월로 닦아내십시오.

향신료와 소스

고전적인 옵션은 마늘, 올리브 오일 및 레몬 주스의 조합입니다. 향신료가 서로 섞여서 가루가 더 균일 해지면 약간 귀찮게 할 수 있습니다. 마른 해동 틸라피아는 양쪽에 소스로 코팅하고 향신료로 문지릅니다. 소금도 맛볼 수 있습니다. 이 양식에서 필렛을 냉장고에서 30-40 분 동안 담그십시오.

요리

틸라피아를 뜨거운 표면에 놓으십시오. 한편으로는 약 3-5 분 동안 볶아야합니다. 선삭의 경우 집게를 사용하지 말고 넓은 주걱을 사용하여 조각의 무결성을 손상시키지 마십시오. 필렛을 같은쪽에 다시 넣지 말고 뒤집어 놓기 전에 먼저 볶습니다. 가장 두꺼운 곳에서 조각을 잘라서 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 펄프가 불투명하면 흰색-물고기를 제거하고 테이블로 옮길 수 있습니다.

기성품 틸라피아를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 맛과 향은 그대로 유지됩니다. 서빙을 위해 검은 후추, 레몬 한 조각 및 신선한 다진 녹색이 적합합니다.