유용한 팁

멕시코 콩 밥 요리

콩 멕시코 쌀 -모든 라틴 아메리카, 특히 카리브해 지역에서 매우 인기있는 요리. 삶은 해산물이나 일반적인 야채 샐러드를 사용하더라도 튀김, 구운 또는 조림 고기, 가금류 및 생선과 잘 어울립니다. 빠르고 맛있고 저렴하며 건강합니다!

콩 멕시코 쌀 성분

  1. 쌀 (긴 곡물 "Basmati") 450 그램
  2. 닭고기 국물 (줄임) 400 밀리리터
  3. 통조림 콩 (토마토 소스에 빨간) 1/2 캔 (용량 500 밀리리터)
  4. 양파 (빨간색 또는 흰색) 1 개 (중간)
  5. 5 구 마늘 (중)
  6. 올리브 오일 1 큰술
  7. 붉은 고추 (신선하고 다진 것) 1 큰술
  8. 맛볼 소금
  9. 맛에 갈은 후추

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그릇, 통조림 키, 부엌 칼, 도마, 측정 컵 (국물 용), 페이퍼 키친 타월, 스토브, 딥 논 스틱 팬 또는 뚜껑이있는 팬 (3-4 리터 용량), 목재 주방 주걱, 딥 보울, 스푼 판.

성분

멕시코에서는 긴 곡물 쌀만 재배하고 사용하며 종종 갈색입니다. 축제 옵션은 Basmati를 가져 가십시오.

  • 밥 1 컵
  • 토마토 통조림 콩 1 캔 (이상적으로 빨간색),
  • 당근 1 개
  • 양파 1 개,
  • ¼ 셀러리 뿌리,
  • 0.5 tsp 달콤한 파프리카
  • 마늘 2-3 정향,
  • 소금, 후추, 허브.

요리 방법

첫 번째 단계는 쌀을 헹구는 것입니다. 이 작업은 용접 된 입자가 서로 달라 붙어 연마 후 곡물에 남은 먼지와 글루텐 층을 제거합니다. 씻은 쌀은 항상 부서지기 쉽습니다. 배수구가 투명 해지면 시리얼을 물에 부어 팽창시켜 나머지 제품을 처리하십시오. 동시에 우리는 2 잔의 물을 가열에 넣었습니다.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근과 셀러리를 갈아서 긴 빨대로 다진 수 있습니다. 우리는 식물성 기름을 냄비에 넣고 저열로 소테를칩니다.

양파가 반투명하고 달콤 해지면 튀김이 준비됩니다.

파프리카를 넣고 섞는다. 이 향신료는 접시에 유쾌한 색상과 향기를줍니다. 믹스

밥을 뿌린다. 마늘을 슬라이스로 자르고 허브와 함께 반찬에 추가하십시오 (우리는 사랑을합니다). 소금, 후추 (선택 사항).

끓는 물을 부으십시오. 밥이 익을 때까지 저열로 덮고 요리하십시오.

여기에 토마토를 직접 채우고 콩을 넣고 부드럽게 섞어 뚜껑으로 덮고 4-5 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 하나의 일반적인 접시 또는 부분 접시로 이동하고 허브로 장식하고 제공합니다. 접시는 맛있고 엄청나게 맛있습니다!

콩이 든 쌀을 보완하기 위해 갈비, 미트볼, 닭 날개 또는 다리를 만들 수 있습니다. 그들은 또한 신선한 무와 허브와 같은 신선한 야채 샐러드를 준비합니다. 아래에서 우리는 새해 테이블과 다른 겨울 휴가를 위해 그러한 샐러드를 준비하는 방법에 대한 조언을 공유 할 것입니다.

쌀을 부서지기 쉽게하려면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

  1. 밥은 요리를 위해 미리 준비해야합니다. 이렇게하려면 30-40 분 동안 물에 담그십시오. 이 절차는 팬에서 짧은 튀김으로 대체 할 수 있습니다 (2-3 분).
  2. 곡물을 물에 삶아 양이 쌀 양의 2 배입니다.
  3. 요리를 위해서는 끓는 물로 곡물을 부는 것이 좋습니다.
  4. 조리 중에 반찬을 섞는 것은 권장하지 않습니다.

무를 준비하는 방법에 대한 약속 된 조언 :

  • 뿌리 작물은 잘 씻고, 공기 중으로 배출하고, 팁을 자르고, 고리로 자릅니다.
  • 약간의 딜 파를 추가하십시오. 소금에 절이지 마십시오!
  • 패스너로 가방에 담아 포장을 풀고 공기를 짜내고 단단히 닫은 후 냉동실로 보내십시오.
  • 겨울에는 냉동고에서 선택하거나 표준 충전물 (식물성 기름, 식초, 소금)을 만들거나 마요네즈, 사워 크림을 복용하십시오. 서빙하기 전에 즉시 추가하십시오. 무를 완전히 제상 할 필요는 없습니다. 너무 맛있습니다.

레시피 팁 :

-올리브 오일의 대안-다른 야채, 예를 들어 해바라기 정제 및 빨강 칠리-녹색,

-때로는 통조림이 아닌 통조림 콩을 사용하십시오. 통조림은 차가운 물에 6-8 시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 끓인 후 완전히 익을 때까지 50-60 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 다시 던져 유리가 과도한 액체가되도록합니다. 닭고기는 그 아래에서 국물로 대체되며,이 경우 야채는 토마토 페이스트로 조림되거나 잘게 잘린 토마토,

-선택적으로 야채 세트에 절단 된 달콤한 샐러드 고추를 넣을 수 있습니다.

-종종 50-60 밀리리터의 드라이 화이트 와인 또는 사과 사이다 식초와 과립 설탕 2 큰 스푼이 국물에 첨가됩니다.이 성분들은 삶은 쌀에 일정한 쾌적한 산도를줍니다.

-일부 멕시코 주인은 박하, 파프리카, 풍미있는, 고수풀, 오레가노 및 월계수 잎과 같은 말린 허브로 완성 된 요리를 맛냅니다.

성분

  • 온수 2 컵
  • 소금 1 작은 술
  • 올리브 오일 2-3 큰술. 숟가락
  • 훈제 소시지 400 그램
  • 팥 항아리 1 개
  • 조미료-맛보기

냄비에 밥을 붓습니다.

물 2 컵을 붓고 1 tsp를 첨가하십시오. 소금. 난로를 착용하고 강한 불을 켜십시오. 물이 끓 자마자 불을 최소로 설정하고 15 분 동안 덮고 요리하십시오.

소시지를 얇게 자릅니다.

넓은 가장자리가있는 팬에 2-3 큰술을 더하십시오. 올리브 오일과 중간 열에 대한 열.

소시지를 프라이팬에 넣고 조미료를 넣으십시오. 가끔 저어주십시오. 소시지를 양쪽에 튀겨 7 분간 요리합니다.

콩을 비우고 소시지에 첨가하십시오. 잘 섞어주세요. 콩을 데우기 위해 몇 분 더 요리하십시오.

쌀은 이미 준비되어 있어야합니다. 밥을 접시에 넣고 소시지를 콩과 함께 위에 놓습니다. 단순하지만 맛있습니다. 많이 드세요.